Телячья вырезка с ореховым пюре (шеф-повар Максим Мясников)
 
 
 
Телячья вырезка с ореховым пюре (шеф-повар Максим Мясников)

Телячья вырезка с ореховым пюре

  • На сайте
    4 года на сайте
  • Заведение
    Рестобар «Прожектор»
  • Категория
  • Тип блюда
  • Автор
    Максим Мясников
  • Готовность
    90 минут
  • Сложность
    Средняя
  • Порции
    1 персона
  • Калории
    470 ккал
  • Ингредиенты:
    • Телятина (вырезка) - 150 грамм
    • Ореховое пюре - 50 грамм
    • Томаты конфи - 25 грамм
    • Трюфельное масло - 5 грамм
    • Соль - 2 грамма
    • Перец - 1 грамм
  • Ореховое пюре:

    • Фундук обжаренный - 70 грамм
    • Масло сливочное - 30 грамм
    • Сливки 33% - 90 грамм
    • Пюре картофельное - 400 грамм

Телячья вырезка с ореховым пюре – авторское блюдо европейской кухни.

Пошаговый рецепт приготовления блюда

Поделиться "Телячья вырезка с ореховым пюре"

Оставить отзыв

Рецепты от шеф-поваров ресторанов Москвы

Пошаговые авторские рецепты приготовления простых, быстрых и вкусных блюд с фото от шеф-поваров ресторанов Москвы
 
Культура вкуса

Плоды кофейного дерева – кофейные бобы, точнее ягоды. Одна такая ягода состоит из двух кофейных зёрен. Одно кофейное дерево даёт до килограмма кофе в год, а его срок жизни сопоставим с человеческой жизнью – до 75 лет.

×
Заполняя формы данного сайта, вы даёте согласие на обработку своих персональных данных. Условия и принципы их обработки
Hello. Add your message here.