Рецепт с фото: Тар-тар из сельди под соусом Айоли (шеф-повар Максим Мясников) | Ресторанный Гуру

Тар-тар из сельди под соусом Айоли с мини-картофелем и перепелиным яйцом

Тар-тар из сельди под соусом Айоли с мини-картофелем и перепелиным яйцом

Тар-тар из сельди под соусом Айоли

На сайте

2 года на сайте
Заведение

Рестобар «Прожектор»
Категория
Тип блюда
Автор

Максим Мясников
Готовность

15 минут
Сложность

Средняя
Порции

2 персоны
Калории

225 ккал
Ингредиенты:

• Сельдь слабосоленая - 60 грамм
• Яблоко очищенное - 20 грамм
• Стебель сельдерея - 20 грамм
• Лук красный - 10 грамм
• Яйцо перепелиное - 2 шт.
• Соус Айоли (хрен, горчица зернистая) - 35 грамм
• Мини-картофель обжаренный - 50 грамм
• Мангольд - 2 грамма
• Кресс-салат - 2 грамма
• Помидоры конфи - 12 грамм
Хочу сюда! 6

Тар-тар из сельди под соусом Айоли с мини-картофелем и перепелиным яйцом – авторское блюдо европейской кухни.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:

Яблоко, сельдерей, лук красный и филе сельди нарезать кубиками и заправить соусом Айоли;
Для соуса смешать хрен и зернистую горчицу;
Выложить все через прямоугольную формочку;
Украсить обжаренным мини-картофелем, отварным перепелиным яйцом и листьями салата.

11 0

7 0

8 0

Оставить отзыв Отменить ответ

Рецепты от шеф-поваров ресторанов Москвы

- Авторская кухня,
- Рецепты
Рисовая каша с тыквой в облепихово-тыквенном соусе
3 года на сайте
Рисовая каша с тыквой и облепихово-тыквенным соусом - первое[...]

Клубничный суп c ванильным мороженым
3 года на сайте
Клубничный суп c ванильным мороженым - такой десерт не скаже[...]

- Авторская кухня,
- Рецепты
Десерт «Павлова» с ягодами клубники
3 года на сайте
Легендарный десерт «Павлова», придуманный в честь русской ба[...]

Пошаговые авторские рецепты приготовления простых, быстрых и вкусных блюд с фото от шеф-поваров ресторанов Москвы

Культура вкуса

Персонал популярного семейного ресторана «Kinderkookkafe» в Амстердаме, несмотря на международные соглашения, запрещающие эксплуатацию детского труда, состоит исключительно из детей до 12 лет. Единственный взрослый сотрудник заведения – повар, контролирующий работу малышей на кухне.

×