Сельдь в горчичном маринаде со свекольным салатом с деревенским хреном (шеф-повар Андрей Бова)
 
 
 
Сельдь в горчичном маринаде со свекольным салатом с деревенским хреном (шеф-повар Андрей Бова)

Сельдь в горчичном маринаде со свекольным салатом с деревенским хреном

Сельдь в горчичном маринаде со свекольным салатом с деревенским хреном – традиционное холодное блюдо русской домашней кухни.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:
  1. Для маринада все ингредиенты перемешайте до однородной массы. Сельдь разделайте на филе и замаринуйте в горчичном маринаде на 2-3 часа;
  2. Свеклу отварите в мундире, почистите и натрите на крупной терке. Хрен почистите и натрите на мелкой терке. Затем свеклу перемешайте с хреном и майонезом;
  3. Картофель отварите в мундире, затем нарежьте дольками, обжарьте в масле (или фритюре) до золотистого цвета и посыпьте паприкой и солью;
  4. Бородинский хлеб нарежьте треугольниками без корочек. Затем обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки;
  5. После того как сельдь промаринуется, подавайте ее со свекольным салатом, картофельными дольками, гренками из бородинского хлеба и зеленью.

Оставить отзыв

Рецепты от шеф-поваров ресторанов Москвы

Пошаговые авторские рецепты приготовления простых, быстрых и вкусных блюд с фото от шеф-поваров ресторанов Москвы
 
Культура вкуса

Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду при варке веточку укропа и разрезанный на дольки зубчик чеснока (или немного репчатого лука).

×