Максим Мясников, шеф-повар рестобара «Прожектор» и «Барбара бар»
 
 
 
Максим Мясников, шеф-повар рестобара «Прожектор» и «Барбара бар»

Максим Мясников

Максим Мясников в ресторанном бизнесе уже 17 лет и специализируется на европейской кухне с авторским уклоном. Максим любит добавлять в блюда азиатские специи, экспериментирует с овощами в кондитерских изделиях, использует нестандартную обработку продуктов и необычную подачу блюд. На данный момент он совмещает работу в «Барбара бар» с должностью шеф-повара в рестобаре «Прожектор».

Кулинарная философия

Для меня самое главное – это баланс. Я не боюсь экспериментировать, однако достичь идеального сочетания вкуса блюда и его текстуры для меня первостепенно.

1 Отзыв посетителя

  1. Автор Тамила от 15.06.2016  12:57 Ответить

    Скажите чем можно заменить калпис, если я не могу найти его в городе. Био - йогурт подойдет?

Оставить отзыв

Рецепты от шеф-поваров ресторанов Москвы

Пошаговые авторские рецепты приготовления простых, быстрых и вкусных блюд с фото от шеф-поваров ресторанов Москвы
 
Культура вкуса

Кофе занимает второе место в перечне самых покупаемых и продаваемых товаров в мире – после нефтепродуктов. Один человек в среднем выпивает около 100 чашек кофе в год, все жители планеты выпивают более 700 миллиардов чашек кофе за год.

×