Лобио из зеленой стручковой фасоли (шеф-повар Евгений Демин)
 
 
 
Лобио из зеленой стручковой фасоли (шеф-повар Евгений Демин)

Лобио из зеленой стручковой фасоли

Лобио из зеленой стручковой фасоли – это традиционное блюдо грузинской кухни.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:
  1. Сначала готовим пассеровку. Нарезаем болгарский перец крупными кубиками, лук – соломкой. Пассеруем на растительном масле до готовности, за 5 минут до готовности добавляем соль и черный молотый перец. Даем пассеровке остыть;
  2. Для лобио бланшируем стручковую фасоль 3-5 минут, образовавшуюся воду сливаем, фасоль отжимаем. Добавляем нарезанные крупными кубиками помидоры, пассеровку, мелко рубленый чеснок, базилик и петрушку. Солим и добавляем красный молотый перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Оставить отзыв

Рецепты от шеф-поваров ресторанов Москвы

Пошаговые авторские рецепты приготовления простых, быстрых и вкусных блюд с фото от шеф-поваров ресторанов Москвы
 
Культура вкуса

Пиала с рисом, подаваемая во время трапезы в ресторанах Китая, является не гарниром, а средством для восстановления вкусовых рецепторов после слишком солёных или пряных блюд.

×