Рецепт с фото: Жареный лагман по-узбекски или ковурма-лагман (шеф-повар Евгений Демин)

Жареный лагман по-узбекски или ковурма-лагман (шеф-повар Евгений Демин)

Ковурма-лагман (жареный лагман по-узбекски)

Жареный лагман по-узбекски или Ковурма-лагман – это традиционное узбекское блюдо из баранины.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:
Готовим «важу»: репчатый лук и сладкий перец нарезаем полукольцами, свежие помидоры – дольками, стебель сельдерея – ломтиком, китайскую капусту – шашечками; Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки; Затем в мясо кладем репчатый лук, свежие помидоры, томатную пасту, рубленный чеснок, специи; Добавляем болгарский перец, стебель сельдерей, пассируем 8-10 минут; Заранее отваренную домашнюю лапшу соединяем с мясом, добавляем «важу», перемешиваем; Украсить зеленью сельдерея и петрушки. Перед подачей, рядом с каждой порцией положить яичницу из одного яйца.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:

Готовим «важу»: репчатый лук и сладкий перец нарезаем полукольцами, свежие помидоры – дольками, стебель сельдерея – ломтиком, китайскую капусту – шашечками;
Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки;
Затем в мясо кладем репчатый лук, свежие помидоры, томатную пасту, рубленный чеснок, специи;
Добавляем болгарский перец, стебель сельдерей, пассируем 8-10 минут;
Заранее отваренную домашнюю лапшу соединяем с мясом, добавляем «важу», перемешиваем;
Украсить зеленью сельдерея и петрушки. Перед подачей, рядом с каждой порцией положить яичницу из одного яйца.