Константин Ивлев, шеф-повар ресторана «Wicked»
 
 
 
Константин Ивлев, шеф-повар ресторана «Wicked»

Константин Ивлев

Улыбчивый и харизматичный шеф-повар Константин Ивлев известен широкой публике, как соведущий (вместе со своим другом Юрием Рожковым) популярной кулинарной программы «Спросите повара» на телеканале «Домашний». Но и в профессиональной среде у него непререкаемый авторитет. За спиной – более двадцати лет работы в самых известных ресторанах страны.

Константин – автор книги «Моя философия кухни», соавтор книг «Кухня настоящих мужчин», «Россия готовит дома» и серии книг «Уроки шеф-повара». Является членом Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers и с конца 2008 года возглавляет Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России.

Кератиновый эликсир для волос на аргановом масле KIS ArganOil PowerSerum

Кератиновый восстанавливающий эликсир на аргановом масле KIS ArganOil PowerSerum. Активное питание и увлажнение волос любого типа.

1 Отзыв посетителя

  1. Автор Виктор Александрович от 15.05.2016  08:13 Ответить

    Здравствуйте, уважаемый Константин! Посчастливилось побывать на Вашем шоу в центре Москвы. очень профессионально всё было организовано.
    Люблю вкусно поесть и умею готовить. Поэтому позвольте высказать свои впечатления от приготовленной Вами ухи.Понимаю, что готовить уху в таких количествах сложно и долго. Количество её было не 350 литров. Это было не трудно определить по количеству вылитых бутылей с водой. Но это не главное.
    В ней не хватало соли и перца (даже для традиционной технологии. Понимаю, что трудно было сварить морковь лук. Но они были явно недоварены и хрустели на зубах. (Этот сорт лука не для первых блюд. Он очень долго варится и не вкусный и не ароматный.)
    Конечно было мало рыбы, поэтому это была не уха а рыбный суп.
    Я тот кто просил отдать пену с ухи и считаю, что она придала больший аромат ухе.
    Действительно первые порции ухи были далеки от представления об этом блюде и была в основном жидкость.
    Вернувшись через полчаса в надежде побеседовать с Вами, сделать это не смог, но получив ещё порцию, уже наваристой ухи, действительно почувствовал ей вкус и даже получил кусочек замечательной рыбы.
    И ещё, по моему, важное замечание по шоу. Не сомневаюсь, что у Вас имеется медицинская книжка. Но она предусматривает при приготовлении пищи такой атрибут как головной убор. И уж совсем не эстетично и непрофессионально пробовать пищу половником, тем более на виду многочисленной публики.
    А так, всё было здорово и профессионально. Спасибо Вам.!
    Обидно было за поведение толпы зрителей, которых, к сожалению, не организовали.
    С наилучшими пожеланиями и благодарностью.
    Пенсионер государственной службы, 68 лет.

Оставить отзыв

Рецепты от шеф-поваров ресторанов Москвы

Пошаговые авторские рецепты приготовления простых, быстрых и вкусных блюд с фото от шеф-поваров ресторанов Москвы
 
Культура вкуса

Человек съедает меньше, если блюдо подано в голубой тарелке. Примечательно, что в ресторанах голубая посуда – моветон.

×