Зимнее меню из армянской хурмы в ресторане «Gayane’s»

Запеченная хурма с рисом, сухофруктами, кешью и грецкими орехами

Запеченная хурма с рисом, сухофруктами, кешью и грецкими орехами

Известная ресторатор и телеведущая Гаяне Бреиова предлагает гостям своего ресторана «Gayane’s» новое зимнее меню.

По словам Гаяне, на меню из армянской хурмы её вдохновила классическая подача дыни с прошутто. В чипсах из бастурмы с хурмой интересно сочетание разных текстур и конгруэнтный микс из абсолютно разных, но очень дополняющих друг друга вкусов.

«Хурма для меня, как и мандарины, ассоциируется с атмосферой, вкусом и запахом зимы. Удивительно, что столь щедрый на многогранность вкусов продукт, до настоящего момента был проигнорирован в высокой кухне. В этом зимнем меню мне хотелось рассказать новую интересную и необычную гастрономическую историю нашим гостям. Я мечтала использовать армянские продукты и на их основе создавать новые contemporary вкусы. Надеюсь, это получилось!» – поясняет ресторатор.

Оставить отзыв