«Южный ужин» курорта Абрау-Дюрсо в ресторане «Карлсон»

Сергей Альшевский - бренд-шеф ресторанов курорта Абрау-Дюрсо

Сергей Альшевский - бренд-шеф ресторанов курорта Абрау-Дюрсо

В четверг, 21 сентября, в ресторане «Карлсон» пройдет «Южный ужин» Сергея Альшевского и Виктории Пархоменко, бренд-шефа и шеф-кондитера ресторанов курорта Абрау-Дюрсо.

Сергей Альшевский – мастер кулинарного дела с большим международным опытом работы, человек, сыгравший важную роль в развитии черноморской кухни, один из основателей Гастрономической школы «Абрау-Дюрсо» и обладатель титула «Лучший повар Краснодарского края».

Виктория Пархоменко – бренд-шеф-кондитер Центра Винного Туризма Абрау-Дюрсо. Обладатель золотой медали международного чемпионата по кондитерскому искусству. Обучалась кондитерскому искусству у лучших кондитеров Европы и России: Стефана Леру, Жоана Мартана, Николя Пьеро и Елены Шрамко.

Абрау-Дюрсо – это уникальное и необычайно красивое место на юге России. Великолепие и живописность озера Абрау начали привлекать путешественников ещё в XIX веке. Здесь было создано множество проектов, делающих это место незабываемым.

Гости ужина получат уникальную возможность отведать блюда современной авторской черноморской кухни в исполнении приглашённых звёзд.

Гастрольное меню:

  • подкопчённые черноморские мидии с огуречной сальсой и крем-соусом «Блан де Блан»;
  • чёрный равиоло из мяса рапана с белыми грибами и биском из азовского криля;
  • черноморский лобан с крабом и эспумой из кукурузы, печёной на углях;
  • кубанская уточка в абрауских травах с морковным пюре и зелёным горошком;
  • песочный колодец с томлёными яблочками и квасом.

Стоимость без алкоголя – 2500 рублей с человека.
Стоимость с вином – 3500 рублей с человека.
Количество мест ограничено!

Оставить отзыв