Ресторан новой нордической кухни «Оранж 3» обновил меню

Блюдо-сюрприз «Гребешки 12 вкусов»

Блюдо-сюрприз «Гребешки 12 вкусов»

Ресторан новой нордической кухни «Оранж 3» обновил свое меню аккурат к настоящей весне. Шеф-повар заведения Саули Кемппайнен делает упор на свежесть, умеренность, экологичность.

В новом меню представлены закуска «Bio egg» с золой из грибов и шпинатом, Салат из спаржи с осьминогом и каламанси, Сельдь/Йогурт с яблоком на апельсиновом хлебе, копченые гребешки с ризотто из спаржи и еще 15 новых позиций включая тапасы.

Суп из спаржи придется по вкусу ценителям сезонности и обещает стать новым хитом заведения. Любителям копченых блюд предлагается попробовать обновленную говяжью вырезку с пюре из моркови и эстрагоном, а также спагетти с куриной грудкой с авокадо и базиликовым соусом.

Новое блюдо-сюрприз в меню ресторана «Оранж 3» – Гребешки 12 вкусов – 12 различных комбинаций (от апельсина и желе из борща до бекона и белого шоколада с черной икрой) в сочетании с этими морскими моллюсками.

На десерт шеф-повар рекомендует попробовать новый десерт «Апельсин/Спаржа» с кумкватом, апельсиновым пюре и мороженым из спаржи и белого шоколада. Саули не боится смелых сочетаний.

Весенние блюда в меню «Оранж 3» отражают философию новой нордической кухни – мультикультурной, но основанной на типично скандинавских принципах чистоты, простоты и свежести, с изысканным минимализмом, цель которого – подчеркнуть и раскрыть все достоинства продукта.

Оставить отзыв