Молочный теленок на углях с молодым картофелем и лисичками

С начала июля и до самого сентября ресторан «Кому ЖИТЬ ХОРОШО» переходит на летний режим и готов принимать гостей с 6 часов вечера до 6 часов утра.

Июль – сезон лисичек. Именно в середине лета вырастают эти солнечные, очень вкусные и полезные грибы. Поэтому шеф-повар заведения Алексей Желнов представляет сезонные блюда с лисичками.

Начать дегустацию предлагается с салата с копченой уткой, кабачками и лисичками, который украшают молодой сыр рикотта и черная черешня в бальзаме. В качестве закуски – теплая зеленая спаржа с лисичками и сыром моцарелла под соусом «Винегрет» из цитрусовых. На горячее – молочный теленок на углях с молодым картофелем и лисичками.

В жаркий летний вечер спасительными напитками станут сангрия и пунш, которые разработал шеф-сомелье ресторана Максим Дерюшев. В основу прохладительных напитков вошли летние фрукты и ягоды, а также итальянское, португальское и французcкое вино и сидр.