Осеннее меню от шеф-повара в гастрономическом доме «Katusha»

Крем-суп из каштанов с карамелизированной тыквой и яблоком

Крем-суп из каштанов с карамелизированной тыквой и яблоком

Осень в разгаре, а это значит, что настала пора сезонных обновлений меню. Шеф-повар гастрономического дома-рестрана «Katusha» Дмитрий Желязков представляет осеннюю коллекцию блюд на основе сезонных продуктов.

Гостей заведения непременно удивит приятным сладковатым вкусом крем-суп из каштанов с карамелизированной тыквой и яблоком. Тем, кто любит «поострее», могут попробовать хрустящие баклажаны со сладкими томатами и свежей зеленью в сладко-остром соусе.

Из закусок стоит обратить внимание на карпаччо из королевского лосося со свежим огурцом и сливочным сыром; это лёгкое, но при этом питательное блюдо будет особенно хорошо сочетаться с жульеном из ассорти грибов под алтайским сыром. Для ценителей классики, не лишённой авторского подхода, – голубцы с телятиной и диким рисом под соусом из сморчков и белых грибов.

Оставить отзыв