Осеннее меню домашней кухни в ресторане «Эларджи»

  • Начало:
    09.10.2014, 12:00
  • Окончание:
    01.12.2014, 00:00
  • Заведение:
    Ресторан «Эларджи»
  • Адрес:
    Гагаринский переулок, д.15а
  • Метро:
    Кропоткинская
Запеченная форель по-боржомски с ткемали и лимоном

Запеченная форель по-боржомски с ткемали и лимоном

Бренд-шеф ресторана «Эларджи» Изо Дзандзава подготовила для гостей ресторана специальное осеннее меню. Все рецепты настоящей домашней грузинской и кавказской кухни Изо получила от своих мамы и бабушки.

Основу осеннего меню составляют, конечно же, сезонные овощи, свежая рыба и горячие наваристые супы. В качестве закуски рекомендуется попробовать салат с ростбифом, сыром сулугуни, таджарскими маслинами, листьями Романо и хрустящими чесночными крутонами, заправленный соусом Цезарь.

Традиционное харчо по-мегрельски с гоми – это сочные кусочки телятины, тушенные с грецкими орехами, луком, аджикой, томатами, зеленью и специями, подается с гоми на чугунной сковороде.

Форель по-боржомски, запеченная в духовке, фаршируется тархуном, петрушкой и рубленным яйцом, подается на свежем лаваше с ткемали и лимоном. Прекрасным завершением трапезы станет домашний пирог из песочного теста с бананами и воздушным кремом.

Оставить отзыв