Летние новинки меню от шеф-повара в ресторане «Карлсон»

Земляничный пирог с домашним сорбе из лайма

Земляничный пирог с домашним сорбе из лайма

Бренд-шеф Карло Греку использует в новом меню ресторана «Карлсон» летние ягоды, овощи и фрукты, такие как клубника, вишня, земляника, мушмула, шпинат.

Начать дегустацию можно с карпаччо из помидоров с авокадо и сыром рикотта, салата из вяленой утиной грудки со шпинатом и цветной капустой или теплых салатов из телячьей печени с вишневой чатни, а также с кальмарами и молодыми кабачками.

Конечно, не обошли вниманием и холодные супы. Так, в меню заведения появились клубничный гаспачо с воздушным сыром страчателла и холодный рассольник с раковыми шейками и сезонными овощами.

Приятным завершением обеда или ужина станут новые десерты: земляничный пирог с домашним сорбе из лайма, домашний пломбир с лесной земляникой или знаменитый десерт «Павлова», украшенный мушмулой.

Оставить отзыв