Фестиваль салехардской оленины в ресторане «Wicked»

Оленина гриль на пюре из тыквы с петрушкой и кедровыми шишками

Оленина гриль на пюре из тыквы с петрушкой и кедровыми шишками

В среду, 26 ноября в столичном ресторане «Wicked» состоится открытие 1-го Фестиваля салехардской оленины. В этот день пройдет гала-ужин в честь начала десятидневного кулинарного праздника. Шеф-повар заведения – Константин Ивлев – встретит гостей новыми блюдами из мяса северных оленей и старинным напитком, но с новым вкусом.

Новая русская кухня и авторская гастрономия – это основные направления профессиональной деятельности Константина и культура всего «Wicked». Поэтому Фестиваль оленины для ресторана весьма значимое и долгожданное событие, к которому администрация и сам шеф-повар старательно готовятся. Они рады возможности познакомить своих гостей с таким полезным, богатым витаминами и микроэлементами, но почему-то не очень популярным в центральной России продуктом – олениной.

Посетителей заведения ждет специальное фестивальное меню с блюдами из мяса северных оленей, приготовленными по авторским рецептам Константина Ивлева. Как и все кулинарные творения этого выдающегося шеф-повара, блюда из оленины будут простыми, понятными и очень вкусными. Гости фестиваля попробуют: салат из вяленой оленины с свежими ягодами и заправкой из смолы, оленина гриль на пюре из тыквы с жареной петрушкой и кедровыми шишками, пирог с брусникой и кедровыми орешками с мороженым из облепихи.

Оставить отзыв